Para comemorarmos o aniversário de Olga Lívia, Maria Carolina e Catarina. Torta de sorvete! Que delícia!

Ingredientes

- Meia xícara de blueberry
- Meia xícara de morango picado
- Meia xícara de água gelada
- 1 caixa de bolacha champanhe
- 600g de sorvete (sabor de sua preferência)
- 2 claras

Calda

Leve ao fogo brando os morangos e blueberry sempre mexendo, aos poucos coloque a água e mexa até obter consistência de calda, então reserve.

Cobertura de marshmallow

9 colheres de açúcar.
4 colheres de água.
2 claras.

Modo de preparo

Numa panela adicione o açúcar e água em fogo brando, vá mexendo até o açúcar ficar em ponto de fio. Enquanto isso, bata as claras em neve, assim que obter o ponto de fio do açúcar aos poucos misture com as claras em neve, sempre batendo até esfriar.

Montagem da torta

Molhe a bolacha no leite e comece, uma camada de bolacha, uma camada de sorvete, jogue a calda, novamente uma camada de bolacha, uma camada de sorvete. Reserve por 2 horas no congelador, depois adicione a cobertura de marshmallow.

Para dar um toque final, joguei calda em cima do marshmallow e morangos inteiros.